日式素食關東煮🌿全素
描述
冬天來碗暖呼呼的關東煮，嘗出鮮甜、純自然的湯頭，低卡高纖的食材，搭配特製的關東煮沾醬，清新爽口、營養均衡一舉兩得，快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！
份量
1
人份
食材
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步驟
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【刀工/前處理】 1.玉米、白蘿蔔、紅蘿蔔、杏鮑菇切大塊，備用。 2.海帶、乾香菇洗淨泡水，備用。 3.鮮香菇洗淨，蒟蒻燙過，備用。
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【調理作法】 冷水時放入白蘿蔔、玉米慢煮約15分鐘。 再放入素關東煮素料(鮮菇類、海帶等)以小火慢煮，等3分鐘後入味， 再加入素料丸子等食材，小火煮熟。再將枸杞、薑放入鍋中煮滾，加鹽調味即可。
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製作關東煮沾醬: 將細味噌用少許水拌開，放入鍋中與調味料(甜辣醬、砂糖、鹽、醬油、香油、水2大匙)調勻加熱煮沸，再以太白粉、水(1:1.5)勾芡。 【特別說明】 1.素料可依個人喜好添加2-3種。
小撇步
慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！😊
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