茶湯燴蝦仁豆腐
份量
4
人份
時間
5
分鐘
步驟
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準備食材
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將烏龍茶加200ml熱水沖泡成茶湯，茶葉浸泡約5分鐘就把茶葉撈出來，留下茶湯
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將蝦仁加鹽巴、昆布粉調味，撒上少許太白粉1匙，醃漬約30分鐘
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將嫩豆腐切成丁
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加一大匙油熱鍋，加入蝦仁快炒
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等蝦仁變半透明，加入嫩豆腐
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在倒入剛剛泡好的烏龍茶湯
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煮滾後，用少許太白粉勾芡，加鹽巴調味
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撒上切碎的豌豆苗即可上桌
小撇步
太白粉水：太白粉1/2大匙加水3大匙
