指印果醬餅乾【9巷5弄】
描述
應該大多數人都有吃過的餅乾，中間的凹洞填入紅色或黃色果醬，簡單、好看又美味！英文名稱Thumbprint Cookies也是因為用拇指壓出凹洞的這項特色~
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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奶油(室溫軟化)和糖粉攪拌到完全滑順，加入蛋黃攪拌成糊。
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低筋麵粉、泡打粉過篩加入奶油糊，抓勻成麵團。
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麵團用保鮮膜包住，冷藏鬆弛30分鐘。
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鬆弛好的麵糰分成每份15g，搓揉成圓球狀壓平，中心用手壓出凹槽。
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刷上蛋白，在凹槽填入適量果醬。
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烤箱預熱到140℃，烤20-25分鐘。
小撇步
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