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芷榆
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紅蘿蔔炒蛋

紅蘿蔔炒蛋

描述

看似簡單的料理
細節注意一點讓紅蘿蔔香甜無生味蛋鮮嫩
讓小孩子不再討厭吃紅蘿蔔

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 紅蘿蔔刨絲
雞蛋打散加入米酒鹽巴
平底鍋倒入稍微多一點的油開中小火倒入紅蘿蔔絲慢慢拌炒均勻
炒至軟化黃油釋出
將紅蘿蔔絲撥到一旁
倒入蛋液慢慢滑至六分熟關火
跟紅蘿蔔絲拌炒均勻即可

    紅蘿蔔刨絲 雞蛋打散加入米酒鹽巴 平底鍋倒入稍微多一點的油開中小火倒入紅蘿蔔絲慢慢拌炒均勻 炒至軟化黃油釋出 將紅蘿蔔絲撥到一旁 倒入蛋液慢慢滑至六分熟關火 跟紅蘿蔔絲拌炒均勻即可

小撇步

炒紅蘿蔔絲要有耐心
一定要炒到黃油出來才會好吃沒有生味
蛋液不要炒過頭了
如果炒熟再關火餘熱會繼續加熱蛋就會過硬了
紅蘿蔔跟蛋不要分開炒
味道才會一致

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