【玫瑰紅露鳳腿】有種無法形容的美味！
描述
非常適合當作便當菜 ，作法簡單也不需太費神，雞腿🍗味道除了滷包配料是武功秘訣，重點精華在於火候與浸泡的時間，味道香和口味足；在於浸泡在滷汁裡的時間絕對要隔夜。
將自家庭院所種的香水🌹玫瑰加入熱騰騰的滷汁中，花辦適時勾引舌根漫散開典雅花香，那股香氣有種無法形容的奇妙，全家對肉類有種澆不熄的忠誠，溺愛❤️的雞腿最好大到遮住半張臉，豪邁大口啃食大口扒飯，那才帶勁👍！
份量
7
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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雞腿洗淨，瀝乾水分，雞腿背面用刀劃斜痕，倒入適量的清水，水煮沸後加薑片和米酒汆燙去血水，撈起雞腿洗淨雜質備用。
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湯汁煮沸再放入雞腿用慢火滷約20分鐘，雞蹆滷熟後，關火浸泡1晚後撈出，瀝乾滷汁，雞腿表面抹上一層香油即可。
小撇步
香料包材料: 八角 15公克、桂皮 10公克、紅麴米 20公克、草果 6粒、月桂葉5公克、山奈15公克、甘草10公克、小茴香8公克。
1. 香料包可依個人口味調配。
2. 雞腿滷好浸泡1夜更為入味。
3. 若自家有種玫瑰可加入滷汁裡，不須刻意買玫瑰,以免市售玫瑰有農藥殘留。
4. 雞腿背後劃斜刀紋，方便滷汁浸泡入味。
