白菜柿子涼拌

Name: 白菜柿子涼拌 by Charlotte
Total time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: 白菜 1個; 柿子 1個; 鹽 白菜重量的2%; 海帶芽 1湯匙

描述

白菜柿子不是主角，卻是很重要的配角。
利用季節性的水果，用大白菜去稀釋過甜的柿子，夾著滷味，混搭著吃，很順口。

收錄在：柿子烤過變卡士達？日本農協傳授柿子新吃法，美味程度更上一層！

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份量

1 人份

時間

180 分鐘

食材

白菜

1個
柿子

1個
鹽

白菜重量的2%
海帶芽

1湯匙

步驟

白菜洗好擦乾。
用白菜重量的2%的鹽將白菜抓軟。
用一個容器裝水壓白菜三小時，去掉水份，加入柿子切片，放一些海帶芽（用海帶絲更好）。放在冰箱，隨時可吃。
配滷雞心。

小撇步

白菜切塊切絲隨意。

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2021/10/13 發表

Charlotte 499 食譜 1,282 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶小時候媽媽為我做便當現在我為獨居近九十的媽媽做便當儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟，是給一些想做的家常菜的人一些參考。留下短文是記錄自己的當下的心情。更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92，失智了。

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