百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
貝兒
貝兒
6 食譜 13 粉絲

滷肉燥

滷肉燥

描述

參考【姆士流】滷肉飯 ，更改為肉燥版本
來源影片的傳送門：https://www.youtube.com/watch?v=h3Ork--nwK4&t=29s

48 說讚

食材

步驟2
步驟3
步驟4

步驟

  • 材料

    材料

  • 材料

    材料

  • 沒放油，開大火，將豬肉煮到（圖４）的顏色

    沒放油，開大火，將豬肉煮到（圖４）的顏色

  • 放入紅蔥頭炒香並拌勻。

    放入紅蔥頭炒香並拌勻。

  • 加入蔥、蒜、糖炒香並拌勻。

    加入蔥、蒜、糖炒香並拌勻。

  • 加入醬油及蠔油炒香並拌勻。

    加入醬油及蠔油炒香並拌勻。

  • 加入米酒並加水至肉的高度，並加入白胡椒粉。 我是用不鏽鋼鍋小火悶煮約30分鐘。 （影片下方的留言） 用砂鍋的話，是用小火燉煮40到50分鐘，再熄火燜20分鐘左右。

    加入米酒並加水至肉的高度，並加入白胡椒粉。 我是用不鏽鋼鍋小火悶煮約30分鐘。 （影片下方的留言） 用砂鍋的話，是用小火燉煮40到50分鐘，再熄火燜20分鐘左右。

  • 擺好盤就大功告成啦～

    擺好盤就大功告成啦～

小撇步

我使用的是85%瘦肉15%肥肉的絞肉，肉量(0.68kg)約 5-6人份～
不鏽鋼鍋之前炒糖一不留神就變黑了，很怕肉質也炒到老，所以後來燉煮才用不銹鋼鍋。

1.1 萬 瀏覽
avatar
貝兒 6 食譜 13 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
日本Remy多功能頂級不沾鍋

日本Remy多功能頂級不沾鍋

煎 煮 炒 炸 蒸 一鍋搞定

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 轉轉蔬果淨化器

one-meter 轉轉蔬果淨化器

漩渦水流 除菌氣泡 多項檢測

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 鮭魚 打拋豬 早餐 番茄 南瓜 高麗菜 台式泡菜 番茄炒蛋 家常菜 麻婆豆腐 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 湯麵 雞胸肉 玉米濃湯 金針菇 四季豆 香菇雞湯 高麗菜飯 三杯雞 低脂高蛋白 炒麵 排骨 蕃茄燉牛肉 湯 糖葫蘆 炒飯 雞蛋豆腐 白菜滷 滷肉 雞肉 馬鈴薯 小黃瓜 雞湯 地瓜 櫛瓜 竹筍 糖醋排骨 娃娃菜 菠菜 義大利麵 蒸蛋 花椰菜 茄子 粽子 豆腐 餅乾