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金脆鳳梨蝦球

Name: 金脆鳳梨蝦球 by 奧羅拉小廚
Total time: 15 min
Ingredients: 大蝦仁 20尾; 鳳梨罐頭 1罐; [蝦仁醃料] 米酒 少許; [蝦仁醃料] 鹽 少許; [裝飾材料] 美奶滋 適量; [蝦仁醃料] 白胡椒 少許; [裝飾材料] 巧克力米 適量; [蝦仁醃料] 太白粉 少許; [蝦仁醃料] 起司酥炸粉 1包

18 說讚

時間

15 分鐘

食材

大蝦仁

20尾
鳳梨罐頭

1罐

蝦仁醃料

米酒

少許
鹽

少許
白胡椒

少許
太白粉

少許
起司酥炸粉

1包

裝飾材料

美奶滋

適量
巧克力米

適量

步驟

蝦仁開背去蝦腸後洗淨，加入醃料（酥炸粉以外）抓勻備用。
鳳梨罐頭打開後到掉湯汁，取出擺盤。
起油炸鍋，熱油時來處理蝦仁裹麵糊。起司酥脆粉依照包裝指示調成麵糊，將蝦仁多餘水分到掉，油鍋轉小火，保持溫度即可。蝦仁放進麵糊中，確定蝦仁整顆都有麵糊，開始一顆顆放入油鍋內，待全部下鍋，翻一次面後起鍋盛盤即可。
蝦球上擠上美乃滋，再撒些巧克力米做裝飾（此步驟可省略）