南洋叻沙油豆腐海鮮麵[中華鹽滷油豆腐]
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描述
使用叻沙醬與自己喜愛的海鮮，簡單就可以煮出濃郁香辣的南洋叻沙湯頭，這叻沙風味不能缺的油豆腐，就使用中華鹽滷油豆腐入菜，其本身甘甜入味，再加上叻沙的濃香，油豆腐吸滿了湯汁，口感綿密細緻，這碗麵有了它更增添美味，味道融合為一，品嚐起來更有滿足感，非常的棒!家人讚不絕口呢!
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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1.準備所有食材，整理與清洗之。
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3.取中華鹽滷油豆腐1盒，打開膠膜，取出油豆腐，油豆腐對切成三角型。
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4.起鍋，開中小火，放入2茶匙的油，放入蒜末炒香。
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5.放入白蝦。
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6.將白蝦雙面煎至轉紅蝦身微捲曲，完成後先將蝦子起鍋。
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7.加入小蕃茄拌炒一下。
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8.再倒入叻沙醬拌炒出香氣。
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9.再加入水。
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10.續放入魚丸與鹽滷油豆腐及椰奶，先煮約3分鐘。
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11.再加入黃豆芽與魷魚及蛤蜊。
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12.待蛤離微開嘴，再加入步驟6.煎好的白蝦與九層塔及香菜，拌一下九層塔與香菜轉綠即可關火，此即完成南洋叻沙油豆腐海鮮湯。
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13.本次使用泡麵，將泡麵放入大碗中，倒入熱開水泡軟鬆開即可。
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14.倒掉泡麵湯汁，盛於碗中。
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15.再加入步驟12.完成的叻沙油豆腐海鮮湯即完成。
小撇步
1.麵條亦可使用生麵或油麵等，請先燙熟使用。
2.九層塔與香菜可都加或可擇一加入。
