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安芝
安芝
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【紅棗銀耳蓮子羹】

【紅棗銀耳蓮子羹】
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食材

步驟

  • 乾燥「白木耳 」 （泡水約5小時）

    乾燥「白木耳 」 （泡水約5小時）

  • 乾燥「蓮子」 檢查是否都去芯 （泡水約5小時）

    乾燥「蓮子」 檢查是否都去芯 （泡水約5小時）

  • 「白木耳」泡好後水洗2~3次

    「白木耳」泡好後水洗2~3次

  • 「白木耳」去蒂頭， 就是黃黃的部分去除， 用食物剪去除比較方便。

    「白木耳」去蒂頭， 就是黃黃的部分去除， 用食物剪去除比較方便。

  • 「白木耳」去完蒂頭，剪小碎塊 喜好咬木耳口感者，剪大塊些

    「白木耳」去完蒂頭，剪小碎塊 喜好咬木耳口感者，剪大塊些

  • 「紅棗」洗淨 （泡水10分鐘）

    「紅棗」洗淨 （泡水10分鐘）

  • 「紅棗 」剪開

    「紅棗 」剪開

  • 先鋪「白木耳」 再放「蓮子」、「紅棗」

    先鋪「白木耳」 再放「蓮子」、「紅棗」

  • 加水蓋過料後， 再多加一倍水量， 大火滾開

    加水蓋過料後， 再多加一倍水量， 大火滾開

  • 放入「冰糖」2茶匙

    放入「冰糖」2茶匙

  • 轉 “小火” 燉煮1小時， 再轉“中火”燉煮 半小時， 過程中 要常常攪拌， 如水量不夠，可再加些熱水

    轉 “小火” 燉煮1小時， 再轉“中火”燉煮 半小時， 過程中 要常常攪拌， 如水量不夠，可再加些熱水

  • 「枸杞」洗淨後 泡水10分鐘 起鍋前放入

    「枸杞」洗淨後 泡水10分鐘 起鍋前放入

  • 蓋上鍋蓋，悶上半小時， 喜愛冰飲的~ 可放冰箱冰鎮後食用！！ 《記得當日要喝完，隔日有毒素》

    蓋上鍋蓋，悶上半小時， 喜愛冰飲的~ 可放冰箱冰鎮後食用！！ 《記得當日要喝完，隔日有毒素》

小撇步

燉煮時，記得留小縫、蓋鍋蓋

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【紅棗銀耳蓮子羹】：Yue Yue 一起做
Yue Yue

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