百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

邱小酪

36 食譜 277 粉絲

羅宋牛肉湯

羅宋牛肉湯

62 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

牛腱/牛腱心

1條
紅蘿蔔

1根
番茄

2顆
芹菜

4-5支
蔥

1支
蒜苗

1支
洋蔥

1顆
醬油

70ml
滷包

1個

步驟

牛腱切小塊，洗淨，用熱水燙過，血水沖掉。紅蘿蔔、番茄切塊，芹菜、蔥、蒜苗切段，洋蔥切碎。
熱油鍋，洋蔥炒到透明有香氣後，放牛腱拌炒，放紅蘿蔔拌炒，放番茄、芹菜、蔥、蒜苗拌炒。倒入半個飯碗的醬油，放滷包，加水（水的高度和鍋裡的料為1:1，或是至少水要蓋過料）。
大火煮滾，再轉小火煨，煨至1-1.5小時，熄火燜。要吃的時候再煮滾，即可上桌。

小撇步

1. 牛腱心滷起來又比牛腱更軟嫩，但是價格上也比較貴就是。
2. 如果想吃到成形的番茄，記得不要切太小塊，不然會煮不見。
3. 醬油的比例：一條牛腱約半個飯碗的量，如是兩條牛腱，要約八分滿飯碗。
4. 兩條牛腱的話，番茄、紅蘿蔔、蔥、蒜苗、洋蔥等配料可以加一倍，芹菜約5-6支。

1.5 萬瀏覽

2021/06/29 發表

邱小酪 36 食譜 277 粉絲

我不是大廚，但喜歡下廚做料理。撰寫食譜只是能夠有個可以方便翻找的筆記。(羞)

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

六六
好吃又簡單👍

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

雞蛋豆腐打拋豬茄子豆腐低脂高蛋白蕃茄燉牛肉湯麵花椰菜排骨炒飯粽子雞湯瓜仔肉白菜滷炒麵馬鈴薯燉肉鮭魚麻婆豆腐四季豆早餐玉米濃湯雞胸肉娃娃菜三杯雞櫛瓜南瓜糖葫蘆番茄小黃瓜餅乾竹筍高麗菜湯馬鈴薯滷肉菠菜義大利麵糖醋排骨番茄炒蛋雞肉高麗菜飯金針菇家常菜蒸蛋台式泡菜杏鮑菇地瓜酸辣湯涼拌小黃瓜香菇雞湯