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李匪匪
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台式炸醬

台式炸醬

描述

自製台式炸醬,鹹香滋味非常適合麵食。

38 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 五香豆干切成丁備用
洋蔥半顆切丁備用
蒜頭切丁備用
薑片切丁備用
辣椒切丁備用(依個人喜好加入)

    五香豆干切成丁備用 洋蔥半顆切丁備用 頭切丁備用 片切丁備用 辣椒切丁備用(依個人喜好加入)

  • 鍋中加油後加入五香豆干丁炒至表面金黃焦脆起鍋備用。
鍋中加油後加入洋蔥丁炒至金黃透明後起鍋備用。

    鍋中加油後加入五香豆干丁炒至表面金黃焦脆起鍋備用。 鍋中加油後加入洋蔥丁炒至金黃透明後起鍋備用。

  • 紅龍漢堡排3片(約300g)加入準備好的薑末、白胡椒、米酒抓拌均勻後醃製10分鐘後下鍋拌炒,鍋中剁切拌炒炒至七分熟,加入蒜末繼續炒香後,倒入甜麵醬60g和豆瓣醬30g繼續拌炒。

    紅龍漢堡排3片(約300g)加入準備好的末、白胡椒、米酒抓拌均勻後醃製10分鐘後下鍋拌炒,鍋中剁切拌炒炒至七分熟,加入末繼續炒香後,倒入甜麵醬60g和豆瓣醬30g繼續拌炒。

  • 加入炒好的五香豆干丁、洋蔥丁、冷凍熟毛豆後,倒入醬油膏60g與糖5g繼續翻炒。

    加入炒好的五香豆干丁、洋蔥丁、冷凍熟毛豆後,倒入醬油膏60g與糖5g繼續翻炒。

  • 炒開拌勻後再加入250cc水,燒滾後轉小火蓋鍋蓋煮10分鐘入味收汁。

    炒開拌勻後再加入250cc水,燒滾後轉小火蓋鍋蓋煮10分鐘入味收汁。

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