台式炸醬麵︱家常口味，做法超簡單
描述
這應該是最簡單的版本，沒有過多的材料，就能快速料理！
絕對不輸外面的口感唷～～
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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將豆干切丁、蝦米泡水、香菇切丁 我是用鮮香菇，如果家中只有乾香菇，可以多用幾顆，並且保留香菇水 豆干是用大塊的，如果是小型的豆干，就需要再多一些，看個人喜歡唷～
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熱鍋加油，將豆干炒香後乘起備用
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原鍋不放油，將香菇丁炒香
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補一點油在旁邊，炒香蒜末和蝦米，接著放入絞肉炒至變色
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放入冰糖，炒出糖色後，再與鍋中的食材拌勻，接著放米酒，繼續翻炒
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放入豆干，繼續翻炒
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挪出空位放入豆瓣醬，稍微炒過後再與其他食材拌炒 接著放入醬油、蠔油 *可以額外加 1 大匙甜麵醬，味道更豐富唷！
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倒入水煮滾後，蓋鍋以中小火煮半小時 建議中間稍微開蓋確認水位哦～ 最後5分鐘時，加入太白粉水，不斷攪拌 *可以用泡香菇的水取代一部分的水唷！
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