炒三鮮

Name: 炒三鮮 by 胖騰葛格
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: [食材] 碲筋（稍微改刀長條型） 4兩; [食材] 泡發魷魚（切小片） 4兩; [調味料] 米酒 2大匙; [食材] 白蝦（去殼去泥腸切球） 10隻; [調味料] 醬油 1匙; [食材] 透抽（切圈） 1隻; [調味料] 黑醋 2大匙; [食材] 大辣椒（斜切） 1支; [調味料] 鹽 1小匙; [食材] 薑（切片） 1小塊; [調味料] 糖 1小匙; [食材] 蔥（切段） 1支; [調味料] 太白粉 少許; [食材] 紅蘿蔔（切片） 1小塊; [食材] 甜豆（去絲） 1小撮

描述

🧞‍♂💫三個願望一次滿足🧞‍♂💫
各種海鮮食材新鮮翻炒
不出門也可以在家吃好料🥢✨
實際操作影片:https://www.youtube.com/watch?v=hyj2s1aoa-8

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份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

調味料

米酒

2大匙
醬油

1匙
黑醋

2大匙
鹽

1小匙
糖

1小匙
太白粉

少許

步驟

食材圖
先將豬筋跟魷魚先滾水燙1分鐘後撈起備用，另將米酒、糖、鹽、醬油放碗裡調好醬汁
熱鍋裡放入大約1匙油將辛香料(蔥薑辣椒)下鍋爆香，爆香後加入紅蘿蔔翻炒10秒，加入蝦仁炒至上色過程大約10-15秒，再加入透抽翻炒10秒。
加入燙好的豬筋、魷魚翻炒10-15秒後加入調好的做法1醬汁後收一下汁大約20秒後加入甜豆翻炒一下，再加入黑醋翻炒一下後就可以攪拌太白粉水芶自己喜歡厚度的芡!一道超下飯的家常菜就好囉!