辣子雞丁(簡單下飯唷😋)
描述
雞清胸肉也可以很下飯！😍
食材
步驟
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將300g〔清雞胸肉〕切「丁狀」,加入醃料：味醂1匙、糖半匙、米酒1匙、醬油2匙、鹽少許，醃20分鐘左右。
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先把調味料調好：米酒1匙、豆瓣醬1.5匙、糖1匙、半碗開水均勻攪拌後，這就是等回要加的〔醬汁〕先放旁邊。
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熱鍋加油，中火將醃好的〔雞丁〕放入，將〔雞丁〕炒恰恰後盛出。
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重啟鍋，放入〔蒜未〕炒香。 然後關火。
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將已調好的料(醬汁)倒入鍋中，再倒入已炒恰恰的〔雞丁〕。
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起鍋前加些許太白粉水勾欠，最後放入〔青䓤〕段調色。
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完工！準備上菜了！
小撇步
雞丁若不想太柴,可下鍋前加〔蛋液〕哦！
