TEQUILA 牛奶冰淇淋（冰淇淋機）
描述
夏日冰淇淋，自己的冰淇淋自己做。
冰淇淋食譜大公開，因為愛吃，所以努力專研。
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
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200g
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400g
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90-120g
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20-60g
步驟
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冰淇淋機，可攪拌，具壓縮機。
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將材料全部投入冰淇淋機中，設定60分鐘攪拌，打發完成即可，裝入冰淇淋盒（模）後，冷凍。
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可添加各類的調酒，讓冰淇淋更加滑潤，口感提升，透過冰淇淋帶出不同的酒香風味。
小撇步
💖冰品以乳脂含量多寡區分，
美式冰淇淋(ice cream)乳脂肪含量大於8%、
霜淇淋（soft-served ice cream)3～6%、
義式冰淇淋(gelato)則低於8%。
可自行試算調整配方。💖冰淇淋需要比較多的甜度，因為冰會讓舌頭味覺降低，可提升含糖量，平衡味覺。
