網美Scam( Oreo/蓮花脆餅）
描述
今天就來分享，之前網路很夯的網美司康，出爐之後，拍起來的照片果然美美的，而且超香！😂
食材
步驟
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粉類全部過篩備用！ 麵團用的餅乾削壓碎，但留小塊，不要壓太碎備用。
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冰的雞蛋打入碗中，直接放於磅秤上，倒入動物性鮮奶油，2者總重共140克，再加入少許香草精，攪拌均勻備用。
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中筋麵粉加低筋麵粉，加泡打粉過篩後，加入細砂糖及鹽巴拌勻，加入冰的無鹽奶油，用麵團刮板，以切拌的方式，翻拌成沙粒狀。
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在奶油麵粉中倒入蛋奶液，以翻拌及切拌的方式拌至7成勻就好，切勿拌過勻，容易出筋。
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將麵糰分成2等份，一邊拌入Oreo餅乾屑，一邊拌入蓮花脆餅餅乾屑，拌勻後稍微塑型裝入塑膠袋，放冷凍庫冷凍30分鐘。
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取出冷凍過的麵團對半切，壓實再對半切，再壓實，這樣的動作總共要三次。
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將麵糰分成5等分，稍微整型成圓柱狀。
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將事先準備好的餅乾插在圓柱狀麵團上，記得要插深一些，因為麵團進烤箱膨脹後會把餅乾向上推。
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將麵團放入事先預熱好180度的烤箱中下層，先烤10分鐘，後蓋上鋁箔紙（這是為了不讓餅乾烤焦），再烤15分鐘後出爐，放架上放涼。
小撇步
※這個食譜已經減糖囉！不建議再減！
