經典泰式雞肉沙嗲
描述
之前分享過「印尼沙嗲雞肉Bumbu Kecap」和「印尼花生醬沙嗲Bumbu Kacang」兩種食譜，今天再帶給大家「經典泰式沙嗲雞ไก่สะเต๊ะ」。
泰式沙嗲是由帶有咖哩香的烤肉串、濃郁的花生沾醬、生菜和麵包組成的，喜歡泰式料理的您一定要試試！
食材
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步驟
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去骨雞腿排切塊；還沒完全解凍的時候才能切得漂亮
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【醃製】雞肉醃製一晚
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【沾醬】羅望子泡熱水
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【沾醬】棕櫚糖切碎
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【沾醬】鍋裡放一點油，加入紅咖哩炒香
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【沾醬】加入椰奶、咖哩粉煮滾
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【沾醬】
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【沙嗲】竹籤泡水30分鐘
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【沙嗲】醃好的雞肉串上竹籤
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【沙嗲】上烤盤烤或入氣炸鍋；我用180℃氣炸6分鐘，再用200℃氣炸2分鐘
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【麵包】小餐包剖半
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【麵包】小餐包抹上奶油，入平底鍋烤至酥脆
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【麵包】小餐包抹上奶油，入平底鍋烤至酥脆
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泰式沙嗲一定要搭配沾醬、餐包和生菜
