「健康主義」燕麥黑巧堅果塔 |曲奇杯
描述
告別高油高糖高熱量的塔皮
我的塔皮
好吃健康 熱量低
成分有：燕麥片、黑糖、黑巧克力
堅果報到：
夏威夷果、腰果、葡萄乾和蔓越莓
自己熬的健康版太妃焦糖醬
塔皮看起來有點粗糙
用的是沒有切碎的整顆大片燕麥
口感還是細緻的
捏了幾個曲奇杯，刷上巧克力防水，可以倒入牛奶
在陽臺上 have a picknic
:-D
食材
步驟
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【巧克力燕麥塔皮/曲奇杯的做法】 01. 無鹽黃油butter軟化，入糖類略微打發即可（約3分鐘）。不要完全打發，會影響杯子的形狀。 02.分次加入常溫蛋液，攪打均勻。 03.分次入低粉，刮刀翻拌均勻。 04.入黑巧與燕麥片，刮刀翻拌均勻。
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05.捏形：鋪入模具（杯子或者塔模，用手指按壓使之密合），4-5mm厚。
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此配方量可以做2個曲奇杯、3個堅果塔。
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06.180℃，15-20分鐘。（12分鐘，掉轉烤盤 3-4分鐘。）
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晾涼備用。
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【焦糖醬做法】
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01.把水和糖倒入小奶鍋裡，用小火加熱，整個過程切記不要攪拌。
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02.直到糖水加熱到淡琥珀色時關火，加入奶油同時用勺子不停的攪拌，直到奶油全部倒入糖水中，一定要充分攪拌均勻。 03.兩指一撮海鹽調味。完成。 04.焦糖醬涼下來後倒入瓶子冷藏，密封保質期可長達半年。
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焦糖醬會越涼越稠。 將適量焦糖醬倒入裝堅果和果乾的碗裡，攪拌，讓果料裹上糖漿。
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【TIPS】 01.建議用厚底鍋，這樣受熱會更均勻。 02.加入鹽可以讓焦糖醬的口味更有層次感。 03.焦糖醬會越涼越稠，反之越熱越稀。 04.這個醬的用處很多，也可以做蛋糕、抹面包、加到咖啡或者奶茶裡。
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放進塔皮裡即可。
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堆這麼高，一看就是拿去招待要好的朋友。
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yes！包裝好送朋友。
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如若不做曲奇杯，配方量可以做8個堅果塔。
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【曲奇杯】可以吃的牛奶杯~
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融化黑巧克力15克，刷在2個曲奇杯的內壁。等待晾乾即可（刷巧克力可以防止倒入液體滲漏）。
