免烤箱！義大利甜點：巧克力臘腸
描述
說到Salame di Cioccolato巧克力，義大利人便會提起兒時的《唐老鴨奶奶食譜》。玩味的外觀與斷面極似臘腸一般，濃郁的可可風味散發出醉人的蘭姆香，咬下去帶著餅乾豐富的口感，總讓人喚起自家中那想念的滋味。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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選擇較硬的口糧或消化餅乾，依個人喜好用手剝碎大小備用。
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室溫奶油判斷方式：用手指按壓奶油時，能輕鬆留下指痕即是最佳狀態。
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將室溫無鹽奶油、細砂糖和無糖可可粉拌勻，再分次加入蛋黃。(也可加入蘭姆酒、橙皮或咖啡等添增深度與風味)
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再將剝碎的餅乾加入拌勻的可可糊中。 (可以混搭各種餅乾或堅果增加不同的驚喜和口感)
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於烘焙紙上整型成臘腸形狀。
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捲好包覆後將兩側束口，放置冰箱冷藏至少4小時。
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從冰箱取出，外層均勻灑上糖粉，切片後便完成！
小撇步
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