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Mi的簡單廚房
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芋頭米粉雞湯

芋頭米粉雞湯

描述

一鍋到底，鬆軟好吃的芋頭配上米粉簡單美味的料理快速上桌！

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食材

步驟

  • 芋頭切丁、香菇泡軟切絲、紅蔥頭切末、蝦米浸泡米酒後切末。 燒一鍋熱水備用。

    芋頭切丁、香菇泡軟切絲、紅蔥頭切末、蝦米浸泡米酒後切末。 燒一鍋熱水備用。

  • 鍋中放入食用油，下紅蔥頭煸香，在下入香菇絲、蝦米。

    鍋中放入食用油，下紅蔥頭煸香，在下入香菇絲、蝦米。

  • 放入雞肉翻炒致表皮微微金黃

    放入雞肉翻炒致表皮微微金黃

  • 雞肉翻炒致變色後將事先準備好的熱水加入，煮15-20分鐘。

    雞肉翻炒致變色後將事先準備好的熱水加入，煮15-20分鐘。

  • 加入芋頭，再煮15分鐘左右，將芋頭煮軟。 芋頭切小一些比較容易煮軟，若切的比較大，煮的時間就要拉長。

    加入芋頭，再煮15分鐘左右，將芋頭煮軟。 芋頭切小一些比較容易煮軟，若切的比較大，煮的時間就要拉長。

  • 放入米粉後依個人口味加入鹽巴、白胡椒調味。 灑上香菜。 芋頭米粉雞湯完成！

    放入米粉後依個人口味加入鹽巴、白胡椒調味。 灑上香菜。 芋頭米粉雞湯完成！

小撇步

這次選用的是純米米粉，很容易煮軟，只需要稍微沖水洗淨後便可直接下鍋。
如果是一般炊粉要先燙過再悶10分鐘後在下鍋煮才容易煮軟。

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Mi的簡單廚房 26 食譜 186 粉絲

在家吃飯的時候，享受一下自己動手的感覺。 簡單低油煙的小份量料理，適合自己一人或是二人甜蜜享用。

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