百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
韓宓之
7 食譜 24 粉絲

冷滷牛腱

冷滷牛腱

描述

我的冷滷牛腱的湯汁,稀釋過後是可以拿來煮牛肉麵的呦^^

201 說讚 1 一起做

食材

看全部食材 

步驟

  • 做法: 1. 牛腱、牛肚水滾後放入煮5分鐘再過冰水,或泡在冷水中冷卻

  • 2. 熱鍋用少許牛油,炒香老和調味料

  • 3. 燒一鍋10碗的水(大約蓋過食材2個手掌高度),加入炒過的老調味料和副材料煮10分鐘,在放主材料滷1個半小時即可。(快鍋 聽到嘶嘶聲後關小火,煮10分鐘熄火)

  • 4. 把湯汁過濾後,將牛腱牛肚切小厚片,中火煨煮10分鐘,待冷後放置冰箱1晚即可。

小撇步

一碗 = 吃飯碗
牛辣椒油是用牛油炒的辣椒

1.6 萬 瀏覽
avatar
韓宓之 7 食譜 24 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 南瓜 雞肉 雞胸肉 糖葫蘆 菠菜 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 排骨 炒麵 低脂高蛋白 玉米濃湯 打拋豬 花椰菜 義大利麵 番茄 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 湯麵 番茄炒蛋 雞湯 蕃茄燉牛肉 滷肉 茄子 豆腐 小黃瓜 雞蛋豆腐 早餐 金針菇 糖醋排骨 娃娃菜 四季豆 酸辣湯 竹筍 鮭魚 馬鈴薯 炒飯 高麗菜 餅乾 白菜滷 家常菜 麻婆豆腐 瓜仔肉 地瓜 三杯雞 杏鮑菇 粽子 高麗菜飯