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藥膳雞腿湯

Name: 藥膳雞腿湯 by 小男人健康小廚房
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 中藥材-黃精 3錢; 中藥材-何首烏 3錢; [調味料] 麻油薑片 2大匙; 中藥材-當歸 1.5錢; [調味料] 鹽巴 少許; 中藥材-黃耆 5錢; 中藥材-桂枝 2錢; 中藥材-枸杞 3錢; 中藥材-黑棗 8顆; 高麗菜 半斤; 大雞腿 1支; 米酒 100cc; 水 2500cc

描述

最近天涼，一來補補腎氣、二來補補黑壓壓的頭髮，所謂十禿九富，我不能接受我是那位禿而沒富的。

12 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

調味料

麻油薑片

2大匙
鹽巴

少許

步驟

1.大雞腿請老闆將骨頭取出，也要帶走。中藥材我買約75元。 2.大雞腿與高麗菜都切方塊，黑棗劃兩刀，中藥材全部放進滷包袋。 3.麻油+薑片先爆香，拿出來準備著。 4.將中藥材與雞骨頭一起煮，開鍋後轉小火熬煮約30分鐘。再加雞腿肉、米酒煮10分鐘。再加高麗菜、麻油薑煮到開鍋，嚐下味道看要不要加鹽巴。
1.湯頭太濃可多加點水和高麗菜稀釋，在另外煮個麵或加點飯一起吃，輕輕鬆鬆做個小食補。 2.中藥材的微苦與微甜、雞腿的鮮、高麗菜的甜，喝個一碗，身體暖洋洋一整天。