起司柚香雞肉壓烤餅〞冷凍蛋餅皮做快速早餐
描述
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47507287
蛋餅皮用熱壓機料理真的超方便！😁
軟嫩的雞里肌用柚醬醃漬入味，
煎熟後可以當內餡或是直接作主菜，
另外加了片起司，
為清爽的內餡添了分濃郁的滋味，
作法非常簡單，不用１５分就能搞定！👍
（3份，1份約260大卡）
步驟
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雞里肌、柚肉和風醬與果醋一起放入乾淨塑膠袋中揉勻，冷藏醃漬至少半天
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將醃好的雞里肌排放入不沾平底鍋中，蓋上鍋蓋，小火煎至肉面轉白
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將雞里肌翻面，續悶煎約2分鐘，熄火後悶1分鐘
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冷凍蛋餅皮退冰軟化，鋪在熱壓機烤盤上，中間放3條雞里肌，再蓋上1片起司片
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將蛋餅皮往中間折起，餡料不外露
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蓋上熱壓機上蓋，加熱約5分鐘至指示燈亮起即可
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熱壓好的壓烤餅建議趁熱吃喔！ 外皮酥脆，配上軟嫩的雞里肌，口感很搭～ 若放涼後皮會變軟，但口感還OK， 雞肉微鹹帶甜酸，還有柚子的香氣，多汁不乾柴， 可以補充蛋白質與澱粉質，很有飽足感的輕食^^！
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小撇步
1.因雞肉煎熟後會再經熱壓，建議使用雞里肌，口感會比較軟嫩，若用雞胸可剝成絲再當餡料
2.蛋餅皮不用先煎過，軟化後直接放入熱壓機內即可
3.煎熟的雞里肌可冷藏保存約5天，冷凍保存約1個月
