【超簡易】滷味 (電鍋版)
描述
其實食材看想吃什麼都可以一起放進去
主要是滷汁基底部分 (是用薄鹽醬油)
水：醬油：米酒：味醂 = 16 : 4 : 2 :1
如果想做最簡單版本就
水：醬油 = 4 : 1
要再豪華一些的話
就是再放一些辣椒、洋蔥、蔥、薑等等
步驟
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先把要滷的食材切好放著 牛腱我是去傳統市場買的 老闆已經切好了 還送了三小包滷包 不然去全聯、生活百貨或中藥行 都會有賣各種滷包
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煮一鍋水 等水滾後把肉類丟下去簡單的燙一下 先將蛋白雜質濾出來 這步驟只要燙幾秒鐘就夠了喔！
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最後就是把要吃的東西一起丟到鍋子裡面 鍋外兩杯水 煮好後可以馬上吃！ 滷汁的量要差不多蓋到食材 而鍋子要準備大一點的 整鍋大概裝6~7分滿 不然滾了之後可是會溢出的喔！ ※ 備註 圖中的滷蛋部分 是先滾一鍋水 待水滾後 (火力維持不變) 將雞蛋放進去約6分鐘後撈起剝殼 (其實就是糖心蛋的作法)
