爆漿煎餃
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
首先豬絞肉買回來再剁更細一些
-
將豬肉陷材料都放在一起攪拌 皮凍做法參考 https://www.one-u-ytr.tk/recipes/350788
-
皮凍要再剁的比照片更細碎一些 也可以用調理機來處理 我切太大所以很難攪拌均勻
-
豬肉陷好了就可以開始包餃子了 包餃子我是新手應該很多人比我厲害就不多講解了 大概包了45顆
-
包好我有馬上煎一盤結果全部爆開 後來冷凍後煎就不會了
-
用平底鍋先煎皮上色
-
再加入麵粉水 水跟麵粉比例10:1
-
蓋上蓋子小火燜三分鐘
-
這樣就差不多了 上面放盤子倒蓋就能把煎餃取出
-
取出後就可以開始享用了
-
有湯汁的煎餃特別好吃
