小籠包
步驟
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備料。
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將麵團材料丟進麵包機，選取麵包麵團行程(揉麵+醒麵)後取出。(或手工楺好, 醒麵15分鐘，再楺一次，再醒麵15分鐘)
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將內餡材料混合，冰冰箱備用。
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將麵團滾長條，再切成24個小麵團。
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將小麵團桿成薄薄的圓形。
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包起來。包的手法可以參考https://www.youtube.com/watch?v=ps0MTNkPsto&fbclid=IwAR1-he6K0NkE5DrTOFbo6wGgNaCdP4H4HYjPCNDlMMuj8hxjaTOfgqw-wUU 15:26~18:20 口訣: 推.捏.拉.轉。
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放上蒸盤。
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蓋上鍋蓋。
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蒸熟。
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完成囉。
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可以淋上薑絲醬油。
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灑上蔥花也可以。
小撇步
#FUJACOOK即時鍋。
