青江蒜頭雞腿湯
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
採買好所有食材。
-
先煮一鍋沸水，把已經切塊的雞腿放入，等熱水再度沸滾，即將雞腿塊取出放進冷水中，並將雞腿塊上的雜質和細毛清洗乾淨。
-
將洗淨的雞腿塊放進電鍋內鍋內，加入600毫升的礦泉水和15粒蒜頭；外鍋放入量米杯的1杯水，按下電鍋開關，煮約30分鐘跳起。
-
青江菜洗淨後，將大朵的對半切，菜莖和菜葉分開；煮一鍋沸水，先將菜莖放入，再放入菜葉，然後加入1小匙海鹽，煮1分鐘即可撈起。
-
掀開步驟三的電鍋蓋，加入3湯匙米酒、2小匙海鹽和川燙過的青江菜；外鍋放入量米杯2刻度的水，再按下電鍋開關，煮約10分鐘跳起，立即打開鍋蓋，即完成一道營養滿分的青江蒜頭雞腿湯。
-
謝謝觀看，愛料理，下次見。^_^...
小撇步
(1)蒜頭盡量挑選大顆的，而且不要敲碎，保留蒜頭的完整，這樣才可以吃到整顆蒜頭的甜味。
(2)青江菜不要切太小段，這樣煮起來才不會糊掉，也可以吃到青江菜的甜味。
(3)第2次電鍋開關跳起，立即掀開鍋蓋，不要悶，這樣雞肉才不會過熟，青江菜也不容易變黃。
