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歐粉

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【地瓜QQ球】DIY手作台灣經典夜市小吃

【地瓜QQ球】DIY手作台灣經典夜市小吃

描述

地瓜球一顆顆圓圓的樣子，咬起來外脆內Q非常療癒，是台灣夜市經典小吃！
不喜歡人擠人在夜市排隊，也可以自己愜意的在家炸地瓜球
簡單幾個步驟就可完成，自己動手做好吃又好玩～

32 說讚 1 留言

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

地瓜

225 g
糖

57.5 g
太白粉

50 g
【粉．常料理】增Q粉

50 g

步驟

熟地瓜泥加入糖、太白粉、增Q粉揉勻
將揉勻的地瓜糰分切搓圓
熱油 ( 丟小小糰測試油溫，邊緣出現大量小泡，表示油已熱 ) 轉小火
將地瓜球輕輕放入油鍋 ( 小心油噴濺 ) 炸3分鐘
地瓜球浮起後轉中大火再炸1分30秒
炸到表皮略為定型( 視地瓜球表面顏色而定，若表面金黃色已經偏深，可縮短中大火炸的時間 )，開始「壓」地瓜球數次讓它膨大
轉大火逼油後，撈起

小撇步

更多影片內容請上【粉．常料理】 https://www.cookoften.com.tw/

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2020/07/29 發表

歐粉 13 食譜 74 粉絲

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留言

共 1 則

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Yuwen Lu
請問增Q粉是什麼？
5 years ago

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