小熱狗麵包捲🎶
描述
香軟的麵糰，
包裹著小朋友喜愛的熱狗；
麵包捲香噴噴的出爐，
一口咬下⋯
小熱狗還會噴汁喔。
份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
-
準備食材、秤量食材，牛奶和無鹽奶油置室溫。然後，將所有的食材混勻。
-
搓揉成糰、進行第一次發酵；麵糰發酵至兩倍大，時間約50分鐘左右。
-
準備日式小香腸，還有完成第一次發酵的麵糰。
-
完成第一次發酵的麵糰，拍扁麵糰、把空氣排擠出來，然後分成8個小麵糰，再將小麵糰滾圓，蓋上濕巾、醒麵15分鐘。
-
取一個錐形小麵糰、擀成長三角形狀，在底部放一條小熱狗。麵糰包裹小熱狗、滾捲完成小熱狗捲麵包。
-
完成的熱狗捲麵糰。
-
蓋上濕巾，進行最終發酵；時間約40-50分鐘左右，麵糰變成倍數大。烤箱預熱攝氏200度/華氏390度。
-
烤箱預熱時，將完成發酵的麵糰刷上食材份量外的牛奶。刷完牛奶的麵糰，撒上適量黑芝麻粒。
-
把烤盤移入烤箱、進行烘烤，時間為15-17分鐘。烘烤完成的麵包，放在網架置涼。
-
香噴噴又美味的麵包。
小撇步
亦可用全蛋液取代牛奶，刷在麵糰上烘烤；顏色會鮮亮些。
