62 食譜 366 粉絲

南瓜蔬菜餅

Name: 南瓜蔬菜餅 by 腎臟病防治基金會-豐腎食堂
Yield: 1
Ingredients: 去皮南瓜 85g; 低筋麵粉 20g; 澄粉 40g; 高麗菜 10g; 金針菇 10g; 小松菜 10g; 鹽 1/4茶匙; 水 10c.c.

描述

此道料理的營養成分
熱量　 374 kcal
蛋白質　4 g
脂質　　11 g
醣類　　66 g
鈉　　　363 mg
磷　　　84 mg
鉀　　　483 mg

🔔營養小叮嚀
水量依南瓜蒸熟程度、蔬菜水瀝乾程度調整。

63 說讚

份量

1 人份

食材

去皮南瓜

85g
低筋麵粉

20g
澄粉

40g
高麗菜

10g
金針菇

10g
小松菜

10g
鹽

1/4茶匙
水

10c.c.

步驟

高麗菜切絲、金針菇去尾端、小松菜切段、蔬菜盪熟後瀝乾。
南瓜蒸製軟爛後取出，壓成南瓜泥。
取南瓜泥加入麵粉、澄粉、鹽、水攪拌後混入蔬菜
起油鍋，倒入南瓜蔬菜糊，煎熟後切片即可。

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2020/06/20 發表

腎臟病防治基金會-豐腎食堂 62 食譜 366 粉絲

腎臟病防治基金會於2016年正式成立腎食堂，希望能夠成為腎友端與醫院端的溝通橋樑，將衛教資訊轉換為更易懂、更易執行的內容，讓腎友能夠朝著正確的疾病控制方向來努力，才不會到處碰壁，最終將疾病控制拋諸腦後。除了基本的衛教資訊以外，也致力於開發適合慢性腎臟病腎友的食譜以及舉辦投稿比賽，透過全台營養師的創意及巧思，研發出適合甚有而且又不失美味的低蛋白料理。

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