琴采生 16 食譜 16 粉絲 追蹤 自製羅勒醬 描述 因為家裡沒有果汁機來打碎醬料 所以想試試看自己製作切碎的羅勒醬 #素食 #蔬食 113 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 羅勒1包 100g 松子1包 50g 蒜頭 10大瓣 橄欖油 3大匙 調味料 鹽 少許 步驟 先把羅勒用水清洗後陰乾~或者用紙巾把水吸乾 等羅勒乾了之後再切碎備用(不要太碎要有微小的葉片) 松子用鍋子開小火慢炒到微微金黃色後切碎備用 蒜瓣去頭去尾剝皮切碎備用 用橄欖油炒碎的蒜頭.松子(小火慢炒)拌勻後加入切好的羅勒小葉片 慢炒約2-3分鐘後灑上些許的鹽拌勻即可裝罐 裝罐後切勿馬上蓋死~避免水蒸氣回滴入醬內讓醬不易保存 等羅勒醬放涼後再放入冰箱冷藏~需要使用時放1-2大匙即可 喜歡濃郁的人可以在多放幾匙 小撇步 1.在炒料跟醬的時候千萬要小火. 2.千萬不要加水. 3蒜頭跟鹽的量可看個人洗好口味加. 4.想要更香可以加點白胡椒粉或是起司粉. 1.6 萬 瀏覽 2012/12/13 發表