親子手作：蒜香皇宮菜

Name: 親子手作：蒜香皇宮菜 by Shelly Lai
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 皇宮菜 一大把; 蒜頭 兩三瓣; 麻油 一大匙; 水 半碗

描述

皇宮菜又稱為落葵，鐵含量很高又含水溶性纖維對健康很好而且非常好料理，非常好栽種！只要在自家的陽台或是花盆內種植就可以，今天就以自家栽種的皇宮菜做料理

已參加：節電省能料理大作戰食譜募集活動

58 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

皇宮菜

一大把
蒜頭

兩三瓣
麻油

一大匙
水

半碗

步驟

1.在挑皇宮菜的時候只要手指有辦法折斷的就代表夠嫩可以吃，千萬不要只留下葉子，這樣太可惜了！ 2. 將皇宮菜洗淨，蒜頭切成碎末備用
開中火，鍋子放入麻油一大匙將蒜末稍微爆香
1.鍋內加入慢半碗水，放入皇宮菜並蓋上鍋蓋以加快烹煮的速度 2. 大概兩分鐘之後，皇宮菜因為加熱而縮水體積變小後，利用鍋鏟稍微翻炒一下再蓋上鍋蓋繼續烹煮
加入皇宮菜之後大概煮個5分鐘就可以加鹽調味起鍋飄著淡淡的麻油和蒜香非常美味

小撇步

皇宮菜只需用手挑菜不需再使用菜刀切菜，剛開始會覺得葉子很大，煮了之後就會縮水

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2020/06/17 發表

Shelly Lai 159 食譜 326 粉絲

遇上厭食的孩子常弄得灰頭土臉，勉強進食的後果是加倍奉還吐更多出來，試了非常多的方法還是不吃，帶著孩子逛市場，從採買清洗到動手料理，體會誰知盤中飧粒粒皆辛苦，珍惜食物!藉由動手做對食物產生興趣、好奇，看見成品上桌願意吃上個一兩口，那畫面真叫人感動!寫的食譜都是很簡單易做和孩子一起成長努力的結果，偶爾參加活動無論得獎與否，都激發孩子想吃的慾望! 心中滿是感激~

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