Ciabatta Bread 拖鞋包
描述
愛上窿窿二號Ciabatta Bread,又是一個免搓的包包,懶人之選、來吧自認懶又愛做包的你一起做吧,完成後横切開塗上喜愛的果醬或是Cream Cheese好鬼好味!
步驟
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先將酵母加入水内,再放入高筋麵粉/鹽、用筷子拌成糰混合了就好,不用搓(靜止45分鐘)
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45分鐘後把麵糰(拉高翻下)扯在叧一端型成對摺「共3次-4次」(靜止30分鐘)
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(靜止30分鐘)後重複把麵糰(拉高翻下)扯在叧一端型成對摺靜止(35分鐘)
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靜止(35分鐘)後重複把麵糰(拉高翻下)扯在叧一端型成對摺《一分為四》 《 完全不需理會外觀,入爐輕灑上高筋粉》
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預熱焗爐220"c焗18-19分鐘 ★毎個火力焗爐略有偏差★
小撇步
★毎個火力焗爐略有偏差★
