絞肉蛋花羹.蒸絞肉
描述
孩子喜歡有調芡水的羹.本來為了熱量總是很少勾芡的我.勾琉璃芡好了~再加孩子們愛的蛋花.配飯.超咕溜.一下就吃完~
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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材料切碎.放一鍋
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拌勻到稍有黏性
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分四份.一份明天做蒸絞肉.2份凍起來
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滾ㄧ鍋水.本來想做丸子.哈哈.散開.做羹好了~ 小火煮20分鐘.撈油渣泡沫.注意食材熟度.試味道.加點鹽及醬油.糖少許
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調點芡水.勾琉璃芡.有一點稠就好.拌勻之後.3顆蛋的蛋液拌勻.邊攪邊下蛋液.滾一下就關火
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今天.吃羹飯.裝碗裡時.淋點麻油.灑點胡椒鹽.完成!很咕溜.孩子們一下就吃完~
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1匙糖.2匙醬油.1匙米酒.拌勻
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一份絞肉.淋上醬汁.放電鍋蒸40分鐘
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蒸好後.拌著湯汁吃.鹹香下飯~
小撇步
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