百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Chiang
11 食譜 123 粉絲

蛤蠣麻油蒸蛋

蛤蠣麻油蒸蛋

描述

只要雞蛋跟水分的比例調整好,蛋液不用事先過篩,蒸出來的蛋,也可以很滑嫩

183 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蛤蠣洗淨,放小碗入電鍋蒸出湯汁

  • 蛋打散,加入水攪拌均勻,加鹽調味

  • 蛤蠣蒸出湯汁,放涼後 將湯汁 加入蛋液中,攪拌均勻,倒ㄧ些麻油 (注意⚠️蛤蠣湯汁跟水的份量總共水份保持,一顆蛋對200 CC水,這樣蒸出來的蛋不用事先過篩,也可以很滑嫩) 入電鍋蒸15分鐘 電鍋蓋用一根筷子夾住,使電鍋蓋開一小縫,蒸15分鐘

  • 等蛋蒸7分熟,半凝固時,將蛤蠣舖在蛋液上面 太早放蛤蠣會沉入碗底,加入花再悶3分鐘 即可起鍋

3.4 萬 瀏覽
avatar
Chiang 11 食譜 123 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 玉米濃湯 雞湯 高麗菜飯 花椰菜 娃娃菜 地瓜 早餐 四季豆 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 香菇雞湯 菠菜 湯麵 瓜仔肉 金針菇 茄子 馬鈴薯燉肉 高麗菜 打拋豬 台式泡菜 白菜滷 餅乾 家常菜 粽子 鮭魚 炒麵 櫛瓜 糖醋排骨 酸辣湯 義大利麵 糖葫蘆 滷肉 番茄 番茄炒蛋 小黃瓜 雞肉 炒飯 豆腐 竹筍 三杯雞 雞胸肉 低脂高蛋白 杏鮑菇 雞蛋豆腐 排骨 涼拌小黃瓜 南瓜 蒸蛋