奶油小餅乾
描述
外酥內軟的口感，跟一般壓模餅乾不太一樣。少份量的食譜，讓餅乾能在新鮮的時候就被吃光光。
步驟
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將奶油放在室溫等待融化。軟化之後，用打蛋器稍微攪拌
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分次加入糖粉拌勻。每次加入時，都要先拌勻再加下一次
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將蛋液分次加入拌勻。每次加入時，一定要將蛋液完全拌至乳霜狀，才能再加下一次
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分次加入過篩麵粉。用攪拌棒拌勻。
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拌勻
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拌勻後將麵糊裝入塑膠袋，集中在一角。用剪刀將小角剪一個洞，方便擠出麵糊
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將烤盤鋪上烘焙紙，將麵糊擠在上面。記得麵糊之間要留點空間，烤的時候，餅乾會變大。烤箱預熱後，用170度的上下火烤7分鐘。之後將烤盤翻轉再烤3分鐘。即可完成
小撇步
融化奶油時，可用盤子加點熱水，將鋼盆放在上面，加速奶油融化。
