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Yuki LW
Yuki LW
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簡易紅燒獅子頭

簡易紅燒獅子頭

描述

可以一次多做一點，將獅子頭和些許湯汁凍起來，下回取出時再加入新鮮大白菜去煮～就能立即上桌

321 說讚 5 一起做

食材

絞肉調味料
煮白菜的調味料
看全部食材 

步驟

  • 乾香菇泡軟切絲

    乾香菇泡軟切絲

  • 紅羅蔔切小丁、青蔥切花和薑末、蒜末、雞蛋、調味料，一起放入絞肉攪拌

    紅羅蔔切小丁、青蔥切花和薑末、蒜末、雞蛋、調味料，一起放入絞肉攪拌

  • 加入剝碎的吐司繼續攪拌

    加入剝碎的吐司繼續攪拌

  • 將絞肉攪拌到有黏性，有點毛邊的感覺

    將絞肉攪拌到有黏性，有點毛邊的感覺

  • 將絞肉塑形成一顆顆丸子狀

    將絞肉塑形成一顆顆丸子狀

  • 起油鍋

    起油鍋

  • 放上丸子，用煎的將肉丸定型

    放上丸子，用煎的將肉丸定型

  • 翻面要輕一點

    翻面要輕一點

  • 起油鍋爆香香菇和煆皮

    起油鍋爆香香菇和煆皮

  • 放入少許紅蘿蔔片拌炒

    放入少許紅蘿蔔片拌炒

  • 再放白菜梗先炒一下

    再放白菜梗先炒一下

  • 接續將白菜葉鋪在鍋裡，並將獅子頭放上去

    接續將白菜葉鋪在鍋裡，並將獅子頭放上去

  • 加入1杯水、醬油膏2大匙、醬油少許、冰糖2顆，邊煮白菜也會出水，用中火煮透

    加入1杯水、醬油膏2大匙、醬油少許、冰糖2顆，邊煮白菜也會出水，用中火煮透

  • 因為喜歡吃辣，加一根辣椒

    因為喜歡吃辣，加一根辣椒

  • 灑上香菜提味

    灑上香菜提味

  • 上桌

    上桌

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Yuki LW 237 食譜 1,957 粉絲

吃飯這件事，就是出去吃—>吃膩—>回家自己煮吃—>這樣的♾循環。 白天是忙碌上班族，下班也累累了～所以煮食都講求簡單和方便

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