芋頭蒸瓜仔肉餅

Name: 芋頭蒸瓜仔肉餅 by 小雞媽咪
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 芋頭 半顆; 絞肉 500g; [調味料] 醬油 一大匙; 蔥 一支; [調味料] 米酒 半湯匙; 紅蘿蔔 1小塊; [調味料] 香油 1/4湯匙; 蛋 一顆; [調味料] 鹽 少許; 蔭瓜（加湯汁） 2-3片; [調味料] 胡椒 少許

描述

芋頭產季來了😋😋
但是它乾乾的口感不受家人歡迎
所以刻意做了較濕潤的蒸肉餅
希望芋頭能吸收肉汁變的潤口
蒸出來有點失望，湯汁還是都不見了
原來都被下面的芋頭吸光光了
意外的是芋頭吸滿甘甜的肉汁，
變的好好吃哦！！！
綿綿密密香甜，
因為添加少許的瓜仔肉和瓜汁，甘甜甘甜，開胃下飯。
不難做又好吃，可是動手一試哦～

收錄在：常見芋頭品種有哪些？有哪些推薦芋頭料理吃法？
已參加：秋季食節主題食材食譜募集

117 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

芋頭

半顆
絞肉

500g
蔥

一支
紅蘿蔔

1小塊
蛋

一顆
蔭瓜（加湯汁）

2-3片

調味料

醬油

一大匙
米酒

半湯匙
香油

1/4湯匙
鹽

少許
胡椒

少許

步驟

芋頭切0.5左右厚片紅蘿蔔切末（配色，這個可省）蔥切成蔥花蔭瓜切丁
在絞肉上加上所有食材及調味料，用湯匙拌勻就好。
攪拌好的肉料是很濕潤的所以不用捏形狀，取深盤，舖上芋頭，再舖上肉料，厚度平均一點，我還用筷子插了些洞，讓蒸氣可以滲入。為了好看旁邊舖了一圈芋頭，但其實不用，旁邊的芋頭沒吸夠汁，有點太乾。
蒸2米杯水就完成了，瓜仔肉餅甘鹹香，下面吸滿肉汁的芋頭超綿密。