牛肝菌義大利燉飯
描述
是次跟大家分享一道素食料理 —— 《 牛肝菌義大利燉飯》，牛肝菌的香濃醇郁配合奶油起司的幼滑可口，入口軟中帶嚼勁，就成了假日的午餐。
義大利西北部可謂義大利傳統燉飯發源地，這裡生產的稻米米粒較大，很耐受義大利燉飯的煮法。
烹煮時米粒相互摩擦，表面的澱粉容易脫落，這些稻米的天然澱粉，使得燉飯的醬汁形成如奶油的濃稠狀。
時間
30
分鐘
煮 · 家菜
122
食譜
739
粉絲
煮 · 家菜🍴All About Homemades🍴 理念主張每個人都可以在家煮到溫暖而幸福的料理。而且相信，每道菜背後都藴含著一個屬於自己的故事；就是即使不變的食材和調味，烹煮時的心境也會令菜色味道起了變化。 父母是加爾各答的印度華僑，小時候跟著母親曾經跑到印度生活，於13歲才回流香港；偏愛烹煮中式粵菜，偶爾也會做印度菜。希望大家在煮家菜的時候，也能找回專屬自己所烹調出的獨有味道。
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