馬鈴薯燉肉 Potato Beef Stew

Name: 馬鈴薯燉肉 Potato Beef Stew by 紐約毛媽
Ingredients: 紅蘿蔔(切大塊) 兩大條; 洋蔥(切大塊) 一大顆; 馬鈴薯(切大塊) 三大顆; 粉絲泡軟(或蒟蒻麵) 兩把; 蒜頭 適量; 蔥段 適量; 火鍋牛肉片也可以用五花肉煮） 一包; [湯汁]高湯 2-3碗; [湯汁]清酒 2大匙; [湯汁]砂糖 1大匙; [湯汁]醬油 5大匙; [醃料]砂糖 1小匙; [醃料]醬油 1大匙; [醃料]清酒 2大匙; [醃料]蒜末 適量; [醃料]太白粉 1大匙

描述

利用火鍋牛肉片就能簡單做出這道香濃綿密的馬鈴薯燉肉。就算你是忙碌地上班族, 也可以輕而易舉的享受這簡單的幸福美味～～～

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食材

湯汁

高湯

2-3碗
清酒

2大匙
砂糖

1大匙
醬油

5大匙

醃料

砂糖

1小匙
醬油

1大匙
清酒

2大匙
蒜末

適量
太白粉

1大匙

步驟

牛肉片切短成2或3等分, 用醃料醃5-10分鐘。
下油鍋炒香蒜頭, 洋蔥, 蔥白段, 後再將肉片下鍋炒至變色起鍋備用
熱原炒鍋, 依序放入馬鈴薯、紅蘿蔔續炒一下。加入醬油, 砂糖, 清酒, 高湯大火煮滾後轉中小火燉20-30分鐘直到馬鈴薯熟透。（液體的量要稍稍淹過材料才會入味)。
加入粉絲, 煮2-3分鐘, 待馬鈴薯軟嫩, 倒回肉片, 所有食材吸入煮汁, 撒上蔥花即可

小撇步

• 喜歡湯汁的可以酌量增減

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2012/11/05 發表

紐約毛媽 48 食譜 553 粉絲

給親愛的家人做一頓晚飯, 為自己熬鍋喜歡的湯, 和孩子一起做蛋糕, 同老公拌嘴吵架, 偕好友逛街聊天,嚐遍美食.... 生活中沒有驚天動地的大事發生, 卻充滿了許多再普通不過的小事。這些微不足道的小事, 一點一滴成就了我平凡的幸福.... 每天, 我在廚房裡, 將這些點滴的幸福, 混合, 熬煮成濃濃的回憶, 未來, 慢慢品嘗～

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