史路比生巧克力塔
描述
把生巧克力塔和印模曲奇混合，
好可愛唷~~
份量
4
人份
食材
步驟
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杏仁粉，低筋麵粉，過蒒拌匀
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無鹽奶油放室溫後切成粒狀
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加入鹽，糖，並打至輕微泛白。 把蛋黃逐隻加入糊中打匀， 每次都要完全拌匀，才加另一隻。
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拌入過蒒後的杏仁粉和低粉
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把麵團分成幾份， 一份原色的麵團桿平， 用作塔皮底部。 另外的分別加入色用色素(黃色) 就可以開始做印模曲奇。
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塔底舖平， 圖案曲奇逐片圍在模的邊沿， 最後加點麵團填補曲奇和底部的連接位置， 如圖。 預熱烤箱170度， 160度入爐烤20分鐘， 出爐後底部掃蛋白液， 再烤3分鐘。
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鍋中加熱動物性鮮奶油， 直至冒出小泡泡， 離火把奶油倒入已切成小塊的巧克力， 慢慢攪拌至溶化。 把巧克力餡倒進塔皮， 放進冰箱最少四小時。
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動物性鮮奶油加糖打發， 放入擠花袋並完成裝飾。
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小撇步
1.裝飾用的打發忌廉份量預多了，可放冰箱1-2天配蛋糕吃
2.粉類也是預多了份量，剩下的可作印模曲奇
3.食譜可作5-8吋模
