簡易生巧克力塔
描述
好吃不膩的巧克力塔
做法簡單
份量
10
人份
時間
45
分鐘
食材
-
20個小的
-
200g
-
200g
-
看巧克力甜度來加
-
裝飾用
步驟
-
將塔皮戳洞烤15-20分鐘 180度左右 （可用叉子、筷子戳洞）
-
將巧克力隔水加熱融化 也可用微波爐加熱 （🈲️禁止使用瓦斯爐直接加熱！！！巧克力會燒焦）
-
將動物性小奶油煮到微微小泡 需要加糖可在這時候加進奶油裡
-
把加熱好的鮮奶油加進巧克力裡 分三次加 每次加完都要在中間畫圓攪拌 使巧克力和鮮奶油更為均勻 攪拌到巧克力完全乳化
-
將巧克力裝入烤好的塔皮裡
-
巧克力塔完成 可以灑上可可粉當裝飾 然後拿去冰箱冰2個小時就可開吃落雨
小撇步
調溫巧克力的技巧可參考部落格琳達的文 簡單容易上手
https://linda771015.pixnet.net/blog/post/186771492-%5B原理篇%5D巧克力調溫100%25成功率，原創小人牽牽
