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豬枕肉, 就是中里肌肉.
屬於豬後腿的一塊軟嫩的肉質, 傳統市場肉販稱它為[老鼠肉].
此部位的肉質很軟嫩, 適合燉煮, 完全沒有油質（100% 瘦肉) 很適合享瘦的你們!
今天介紹台式料理方式, 蒸過切薄放涼, 加上五味醬.
感覺需要配一下台啤 哈哈~~
五味醬所有材料混合拌勻，備用.
肉整塊放入電子鍋，按下蒸煮鍵，等跳起之後，取出放涼，切薄片備用.
肉片擺盤，淋上五味醬，撒上香菜增加風味。
擅長西式料理， 健康創意料理，生活美學佈置， 對於健康飲食， 優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀， 舉辦企業料理講座，分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範， 及料理活動記者會， 擔任烹飪老師. 平日經營自媒體， 分享料理影片，獲得網友高度好評. 生活美學教室： NC5 Studio 美好， 理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio
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