舞菇雞胸炊飯「好菇道營養食譜」
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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首先先準備食材，切好的胡蘿蔔是之前放於冷凍庫備用的. 竹輪在全聯買得到喔
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預備工作：因為有多加入1/3的糯米，所以提前洗好浸泡30分 雞胸肉也提前20～30分醃漬
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接著在等待米浸泡的時間和雞肉醃漬的時間，準備其他食材. 木耳切粗條
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竹輪切圓輪狀
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將醃漬好的雞胸放進平底鍋，表面稍微拌炒.
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拌炒後（別炒熟喔） 取出備用
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再來把洗好的米放入陶鍋中，如果有昆布，直接放入鍋中.因臨時找不到昆布，發現家中還有剩餘高湯包，於是就用這取代昆布.
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接著把食材一一鋪上去. 鋪好鋪滿！
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開大火煮5分鐘，轉中火續煮13-15分，待食材熟透後轉小火煮5分. 最後開蓋用飯勺上下翻動，再蓋上鍋蓋悶5分.
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完成囉！開吃！
小撇步
*雞胸肉因含油脂很少，請勿拌炒太久！
*若沒放糯米，可不用浸泡.另外中火請減少3分鐘.
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