天使蛋糕
描述
雪白無瑕的外表，只需使用蛋白，還不用加一滴油，就能做出清爽、綿密的蛋糕，品嚐甜點也能少點負擔喔！
步驟
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將蛋白、塔塔粉、鹽倒入碗中，用電動攪拌機打至起泡。
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分次加入細砂糖，持續攪打成濕性發泡狀態。
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倒入香草精、檸檬汁，以及低筋麵粉過篩加入，切拌混合均勻成麵糊。
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將麵糊填入環狀烤模中，用筷子均勻麵糊，最後再輕敲幾下，把麵糊中的空氣排出。
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放入烤箱中，以上火180度下火110烤28分鐘即可出爐，接著將蛋糕翻轉倒置，待蛋糕降溫後再脫膜喔～
小撇步
1. 出爐時可先拿探針或是牙籤測試看看有沒有沾黏（有沾黏代表沒熟）
