台式麵包之草莓果醬麵包🍓-
描述
傳統台式麵包，裡面滿滿果醬。
份量
8
人份
時間
180
分鐘
步驟
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所有材料揉成團（除奶油外），攪拌至擴展。加入奶油，攪拌至薄膜出。
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發酵一個小時至2倍大。
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分割8等分，滾圓，鬆弛20分。
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每個麵團包入，20g果醬。捏緊收口。
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發酵50-60分。塗蛋液。表面擠上草莓果醬成蚊香形。入烤箱190/170。烤17分鐘
小撇步
1.草莓果醬建議用市售的，自己做的會爆漿。
2.包的時候要小心，不要收口觸碰到果醬，會無法收口。
