百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Rea手繪食譜
101 食譜 9,264 粉絲

打拋豬-手繪食譜

打拋豬-手繪食譜

描述

10分鐘上菜!簡單快速又下飯的打抛豬,是主婦重要的口袋菜單。用九層塔代替較不容易買到的打抛葉,做出大人小孩都愛的口味。以櫛瓜絲代替白飯拌炒一下,還能當做低醣/生酮餐。快來試試這個簡單易上手的打抛豬~

我的新書 【Rea手繪食譜:是便當也是餐桌料理/88道零失敗減醣食譜】各大網路/實體書店都可以買到囉!

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 首先準備食材,將洋蔥切小丁、蒜頭切末,小番茄切半或四瓣,九層塔摘下葉子洗靜瀝乾備用。

    首先準備食材,將洋蔥切小丁、頭切末,小番茄切半或四瓣,九層塔摘下葉子洗靜瀝乾備用。

  • 熱油鍋,炒香洋葱丁、蒜末。
放入絞肉炒至肉色變白。

    熱油鍋,炒香洋葱丁、末。 放入絞肉炒至肉色變白。

  • 加入米酒、蠔油、醬油及魚露拌炒均勻。(魚露鹹味較重,建議先加1/4小匙慢慢調整。)

    加入米酒、蠔油、醬油及魚露拌炒均勻。(魚露鹹味較重,建議先加1/4小匙慢慢調整。)

  • 加入小番茄炒軟,起鍋前再加入九層塔拌炒一下,即可享用。

    加入小番茄炒軟,起鍋前再加入九層塔拌炒一下,即可享用。

  • 同場加映:打抛豬櫛瓜麵。
加上櫛瓜絲炒成櫛瓜麵可以做為減醣或生酮餐,健康又好吃!

    同場加映:打抛豬櫛瓜麵。 加上櫛瓜絲炒成櫛瓜麵可以做為減醣或生酮餐,健康又好吃!

  • 櫛瓜麵做法1:
櫛瓜兩頭切掉平放砧板上,左手固定左邊,右手持刨刀從左削到右即可較安全地刨絲。(我是右撇子)
刨到有籽而組織較軟的部份,即可翻面再削。
四面都刨絲後,剩下的軟芯部份刨刀已刨不太動,可用菜刀把剩下的部份切絲。
櫛瓜水份很多,煮過後容易出水影響醬汁濃度,煮之前可用乾淨的布或用手擰乾水份。

    櫛瓜麵做法1: 櫛瓜兩頭切掉平放砧板上,左手固定左邊,右手持刨刀從左削到右即可較安全地刨絲。(我是右撇子) 刨到有籽而組織較軟的部份,即可翻面再削。 四面都刨絲後,剩下的軟芯部份刨刀已刨不太動,可用菜刀把剩下的部份切絲。 櫛瓜水份很多,煮過後容易出水影響醬汁濃度,煮之前可用乾淨的布或用手擰乾水份。

  • 櫛瓜麵做法2:
熱炒鍋,加入1-2湯勺的打抛豬肉醬中火煮滾,加入擰乾後的櫛瓜絲,開始計時。
拌炒40秒後即可熄火盛盤享用。

    櫛瓜麵做法2: 熱炒鍋,加入1-2湯勺的打抛豬肉醬中火煮滾,加入擰乾後的櫛瓜絲,開始計時。 拌炒40秒後即可熄火盛盤享用。

小撇步

可在放九層塔之前擠一點檸檬汁拌炒一下,變化一下口味。
吃辣的話可以加點辣椒末一起炒。
製作櫛瓜麵用的簡易刨刀,請見另一篇義大利肉醬櫛瓜麵食譜 https://www.one-u-ytr.tk/recipes/287320

想要收藏整張食譜,請到臉書專頁「Rea手繪本」
https://www.facebook.com/ReaWatercolor/posts/398412217416239

3.8 萬 瀏覽
avatar
Rea手繪食譜 101 食譜 9,264 粉絲

我是一個喜歡畫畫的全職媽媽,用簡單易懂的手繪,為大家介紹好吃又簡單的料理。 我的新書 【Rea手繪食譜:是便當也是餐桌料理/88道零失敗減醣食譜】博客來、誠品線上、金石堂、城邦讀書花園開放訂購中~ FB粉專:Rea手繪本

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 2 則
default avatar

  • 王翔
    王翔

    這個畫的真好!

    謝謝您的鼓勵!

  • 請問一定要有魚露嗎?

    魚露是泰式料理特有風味調味料,但家中如果沒有也不勉強,可以用醬油或蠔油代替調整鹹度。 魚露在各超市都有販售,用途也很多,可以做泰式拌肉或椒麻雞的醬料(在我的愛料理食譜裡都有),有機會您也可以試試看哦!

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 四季豆 茄子 麻婆豆腐 番茄 雞肉 涼拌小黃瓜 炒麵 雞湯 杏鮑菇 金針菇 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 打拋豬 湯麵 高麗菜 菠菜 糖醋排骨 玉米濃湯 小黃瓜 餅乾 鮭魚 香菇雞湯 竹筍 蒸蛋 滷肉 雞蛋豆腐 雞胸肉 高麗菜飯 豆腐 蕃茄燉牛肉 南瓜 家常菜 娃娃菜 炒飯 花椰菜 粽子 馬鈴薯 三杯雞 櫛瓜 排骨 番茄炒蛋 地瓜 白菜滷 台式泡菜 酸辣湯 糖葫蘆 早餐 義大利麵