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豬肉漢堡排(豚肉のハンバーグ)

Name: 豬肉漢堡排(豚肉のハンバーグ) by Kae料理筆記
Yield: 7
Ingredients: [漢堡排] 豬絞肉(瘦) 350g; [漢堡排] 洋蔥 1/2顆; [醬料] 豬排醬 4大匙; [漢堡排] 蛋 1顆; [醬料] 蕃茄醬 6大匙; [漢堡排] 麵包粉 7大匙; [醬料] 醬油 2大匙; [漢堡排] 牛奶 5大匙

描述

加入了麵包粉讓肉的口感相當鬆軟，不敢吃牛肉的人可以試試全豬肉版的日式漢堡排，食材也都在全聯就能買到喔！
(食材的份量約可以做5個大的漢堡排、4個小的漢堡排)

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份量

7 人份

食材

漢堡排

豬絞肉(瘦)

350g
洋蔥

1/2顆
蛋

1顆
麵包粉

7大匙
牛奶

5大匙

醬料

豬排醬

4大匙
蕃茄醬

6大匙
醬油

2大匙

步驟

洋蔥切丁，加一點油下鍋翻炒至變透明，盛起來放涼備用
備料盆中依序放入麵包粉、牛奶、豬絞肉、洋蔥、蛋，將所有食材攪拌均勻
攪拌至有黏性之後，用湯勺盛起肉團放在手心，左右手交替拍打塑形，捏好一個個肉排之後，在肉排中間壓一個凹槽，預留肉排加熱時膨脹的空間
開小火熱鍋下油，將漢堡排放入平底鍋裡煎，煎至底部大概1/4處變成白色之後就可以翻面囉！
翻面之後蓋上鍋蓋燜煮3～4分鐘，開蓋後再翻面，用筷子戳一下中間看看流出來的肉汁，不是紅色的就表示裡面有熟囉！(PS. 我自己會再翻面煎一次讓表面不要太白比較好看)
完成後起鍋擺盤！醬料攪拌均勻之後，淋在漢堡排上；配菜可自由搭配，我這次是放水煮甜豆