客家鹹湯圓
描述
愛吃鹹食的我
連湯圓都只偏愛吃鹹湯圓
吃了這麼久的鹹湯圓 卻不知道怎麼煮
上YouTube看了一下
發現也太簡單了吧
這次是我第一次煮
第一次煮就上手和成功👍
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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香菇、蝦米先泡水。 （我早上泡，晚上煮） 泡完的水記得留下來喔！
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蔬菜洗淨 菠菜切三大段 芹菜切末 韭菜切段 (我在切蔬菜的時候才發現韭菜買成蔥了XD但煮完發現好像不會有影響哈哈) 香菇切片 Ps.香菜可加可不加
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熱鍋熱油，先下紅蔥頭爆香，然後撈起備用。 在下肉絲，加點鹽巴炒熟，一樣撈起備用。 這時旁邊的爐子可以先煮一鍋熱水，要煮湯圓的。
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下泡好的蝦米拌炒。 旁邊爐子水滾下湯圓。
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下香菇拌炒。
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倒入高湯、香菇水、蝦米水和少許煮湯圓的水下去煨煮。 這時可以試湯的味道，加點鹽巴調味。
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加入一開始爆香的紅蔥頭。
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湯圓浮起來後馬上撈起來到湯鍋裡。
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在下剛炒好的豬肉絲。
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最後再煮菠菜(or茼蒿)。
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最後撒上適量的胡椒粉，就完成了✅
